溫市覓食難

對溫哥華的飲食業一直不抱太大希望，中的西的，都沒有遇到大驚喜。現在的情況似乎比以前更糟糕——許多大型酒樓都被內地到來的資本收購了，新投資者對粵菜有多少理解端的成疑。故和親友外食，到哪間食肆去真煞費躊躇。一向心水食肆是列治文的海棠，大廚梁耀棠出身鳳城酒家，是馮滿的後輩，卻是二星大廚鄭錦富的前輩，曾主持前遠東交易所宴會廳，歷練匪淺。但這天和朋友去吃，卻有些失望——冬瓜盅沒有蓮子、胗丁、火鴨絲、夜香花……竟然混了些西式火腿（吃三文治那種）粒，湯底味也不足……炸子雞，皮炸得酥化，但雞肉「粉」而無味——溫市能找到的雞沒香港的好，但相對而言，還是有些好的，但這裏不大講究。海棠不大，但生意比哪家都火—— ...

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