不吃禾花雀

現在正進入「三禾」最肥美季節。所謂「三禾」，是珠江三角洲一帶對禾花雀、禾蟲和禾花鯉的稱謂；過去在東莞，有酒家推出所謂「三禾宴」。其實「三禾」有點拼湊——禾花雀的最佳季節是在重陽之前，過了重九，骨頭開始硬，不宜吃了；但到了重陽，以文慶鯉為例，仍未到最肥美時候。「三禾」只是商人的噱頭。毫不諱言，禾花雀是我最喜愛的食物之一，最近讀了篇報道，實在不忍心再吃，也希望饞友吃之前三思。據香港觀鳥會助理經理（項目）楊莉琪說，過去三十年禾花雀數量急跌九成，分布範圍縮減五千公里；國際鳥盟資料顯示，二○○四年歐洲尚有六萬至三十萬隻禾花雀，到了二○一五年，只剩下一百二十至六百隻成熟的禾花雀；所以國際自然保育聯盟二 ...

（節錄）全文共655字