在瑞典Fäviken思考歐美政經局勢

米芝蓮是家製造車胎的公司，在一百多年前為了推廣汽車使用，開始出版紅色飲食指南。一星的定義是一家值得停車稍作休息，順便吃頓飯的地方；二星是值得離開幹線，兜轉到附近小鎮吃一頓較好的餐廳；三星的定義就是非常特別，值得專程去食一頓盛宴的餐廳。筆者坐了11小時飛機到赫爾辛基，再轉機到斯德哥爾摩，過了一夜，再坐一小時飛機到Ostersund，最後一個多小時車程到達Fäviken，一間非常偏遠，接近北極圈的特別餐廳；Netflix很受歡迎的節目Chef's Table亦曾介紹過（創作者David Gelb以拍製Jiro Dreams of Sushi而成名）。我在Fäviken吃了一頓30道菜的豐盛晚餐， ...

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