烈酒新風潮

隨着世界各地業內外人士對酒類認識加深，酒類國際市場可說變得愈來愈精采，競爭自然愈加激烈，加上雞尾酒風潮席捲全球，烈酒類消耗量急速增長。各大小品牌致力推出新產品，或羅致收購有潛力的新品牌，增加競爭力。除了威士忌和白蘭地名氣與普及度一直領風騷外，其餘烈酒類也加入戰團──前幾年有味伏特加（Flavoured Vodka）冒起，以型格包裝和產品種類多元化風靡年輕人，顛覆市場；近年的貴價精品氈酒（Craft Gin，又稱金酒或琴酒）和手工啤酒（Craft Beer）的崛起則造就了大量主題酒肆，比起以前的酒吧只提供基本雞尾酒款式，現在絕對是百花齊放時代，北美大城市有些講究的高級酒吧和餐廳，更體貼到連Gin ...

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