超級食物：奇亞籽

最近優質精品雜貨店Feather & Bone引入了澳洲的奇亞籽品牌The Chia Co.，其公司創始人兼農場主人John Foss表示，奇亞籽是Omega-3、纖維和蛋白質含量最高的植物性來源，能補充現代膳食中普遍不足的主要營養。奇亞籽也是一種完全蛋白質，其富含的8種必需氨基酸是人體無法自行製造，這種來自植物的完全蛋白質可說非常罕見，也是素食者視為營養聖品的原因。該公司種植奇亞籽的方式是採用永續種植方式，大幅度增加它的營養價值。John Foss稱：「每一顆奇亞籽皆出自於我們的農夫之手，我們選擇在澳洲西部金伯利地區，這個赤道15度以內的完美環境可種植出優質的奇亞籽。這個緯度提供了最佳的日 ...

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