蕎麥健康花式多

親手種過自己的糧食嗎？我可以自豪地告訴你：1968年8月到1972年10月，四年零九個月，我日常充飢的每一粒麥子、稻穀、蕎麥、芝麻，盡皆出於自己的血汗。當年簡陋行囊中，有本胡雲翼《宋詞選》。油燈下讀姜白石「過春風十里，盡薺麥青青」，滿以為便是白天收割的開白花的蕎麥。回香港娘家，買到劉永濟《元人散曲選》；盧摯寫「看蕎麥開花，綠豆生芽。無是無非，快活煞莊家！」方醒悟漢中平原農家塌的蕎麥粑粑，跟白石詞野麥全無關係。刻下法國飲食界力捧「小黑穀」Sarrasin蕎麥。這字與中世紀西方稱歐洲非洲穆斯林為「薩哈山」，同字同音。湖北知青屋飽啖蕎麥粑粑50年後，我才知道中國蒙古原產的蕎麥，隨十字軍東征傳到了 ...

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