2017-07-29 00:00

社創群英 張沛筠

學童餐單自決 掀美國飲食革命

想必每個家長都會有一個煩惱──如何令孩子吃得健康？肥胖問題一直是個頭痛的問題，尤其是在美國，肥胖人口比率冠絕全球發達國家，從1980年至今，青少年的肥胖率增加了3倍至17%。有學校膳食供應商挑戰垃圾食物霸權地位，成功說服學校、 學童、家長轉向健康飲食，助過千間學校的學生擺脫肥胖危機。 學校膳食供應商食物革命公司（Revolution Foods）提供健康及營養食物給學童，兩位創辦人姬絲汀（Kristin Richmond）和姬斯滕（Kirsten Tobey）於大學修讀MBA課程的時候認識，不約而同地以「為學生提供健康食物」作研習項目，於是抱着把美國食物體系轉型的信念，由學校着手，決定於200 ...

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