難得有心人

說了幾期關於新加坡的見聞，今回介紹香港一位有心人，他是Neighborhood的老闆兼總廚David Lai。認識David已有5年多，當時他跟名廚Richard Ekkebus為荷蘭一間電視台拍攝我做XO醬。那時David給我的印象是文質彬彬、斯文有禮，說話時溫文淡定，怎樣也不像個廚師。當年7月邀請了David及Richard等來我家吃晚飯，雖然David並非在香港長大，但對一些傳統中菜如蝦籽柚皮亦懂得欣賞。過去幾年，曾到過他主理的On Lot 10、Fish School及Neighborhood，印象是不錯但不曾令我念念不忘，直至上月中再有機會到Neighborhood，這次真的驚艷，他 ...

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