威尼斯覓食難

到威尼斯看雙年展。熟悉威尼斯的朋友說：「在意大利，只要離開威尼斯，哪裏都好吃。」想說的是，在威尼斯搵食難，一不小心，破財又生氣；這天中午就吃得很不愉快——聽朋友推薦，到一家餐廳吃午餐；只叫了三道菜；青菜沙律、炒青口和蜆、T骨扒。從沒吃過那麼瘦的青口，殼和肉大抵五比一，跟前一天晚上吃到的相差太遠了——那家叫Osteria alle Testiere的，我以前兩次都吃得非常滿意。那是一家專賣海鮮的小店，在橫街上，不好找；老闆天天到市場採購海鮮，所以食材質素高；這次吃到的青口，非常肥美，跟眼前的相差十萬九千里；已經吃得不過癮，跟着還悶坐大半小時，牛扒才到；切開來，九成熟，只好退回去——意大利吃 ...

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