問訊春茶消息

與老朋友「福茗堂主」午膳，話題自然離不開春茶。今年歲首天氣不錯，大家對龍井寄望甚殷，不料進入3月之後華東豪雨成災，影響春茶收成，「雨前龍井」、「明前龍井」都乏善足陳。不過，福茗堂傳統風味「鐵觀音」卻相當出色。自從「清香型鐵觀音」大行其道，不少老茶客都嫌其色淡味薄。「福茗堂」自行設廠，依傳統之法炒製的懷舊風味鐵觀音愈來愈受歡迎。內地狂炒舊普洱熱潮雖受反貪腐影響而降溫，但陳年普洱茶餅價錢仍高踞不下，行內不時傳出有一百幾十萬元一個「宋聘」茶餅成交的神話。愚夫婦與這位老朋友在Jimmy's Kitchen午膳，例必吃Pickled Herring酸鯡魚、Madras Lamb Chop印度乾 ...

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