肚水的晚飯

端陽過後酷暑蒸人，一連多日氣溫高逾卅二度，排得汗多體內水分流失易，感燥熱難耐，非靠湯水補充不可。一家三口在銅鑼灣「西苑」吃晚飯，不知不覺喝了一肚水。「西苑」的鎮店名湯「爵士湯」材料豐富，花膠、響螺、老雞、火腿、蜜瓜、沙參、玉竹煲足火候，是四季咸宜的清潤好湯，每煲438元、半煲248元，每位118元。拙荊要了一位「爵士湯」，以小日本砂鍋盛來，份量不少，淨湯也有兩碗，二人分享亦綽綽有餘，可惜區區對介貝類敏感，靚湯當前也未敢輕試，寧取「富瑤懷舊食品」：「生拆泥鯭粥」。「富瑤生拆泥鯭粥」是香港夜遊人的集體回憶。自從夜生活姿采褪色，夜店生意趨於平淡，吾友「古公」以「收租好過做」，毅然把「富瑤」結 ...

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