2017-06-08 00:00
飲情食趣 唯靈
「簡.愛」清簡脫俗
G. EYRE「簡.愛」位於修頓球場斜對面一家別具一格的小餐館,面積不大的地舖裝潢簡約,燈光柔美,座位無多,清朗可喜。打着有機新派Fusion烹調旗號,提倡健康食風,嚴選食材,出品貴精不貴多。
區區一位年輕朋友對「簡.愛」招牌菜「香燒法國農場走地雞」尤其欣賞,特地WhatsApp拙荊相約共享。拙荊一見圖中燒雞美色已饞涎欲滴,當晚立即成局。為了等另外兩位朋友從內地趕回港一敍,遲至9時過外才起菜,這頓名副其實的「晚餐」吃來倍覺好味。
「法國走地雞」肉嫩味美而帶豐富的菜根香,伴以薯仔、甘筍、南瓜、椰菜花份量甚豐,每隻才是198元,取價相當克己。
雞肉蘊涵清新菜香妙韻,也非法國走地雞本身特色,不過在醃 ...
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