「簡．愛」清簡脫俗

G. EYRE「簡．愛」位於修頓球場斜對面一家別具一格的小餐館，面積不大的地舖裝潢簡約，燈光柔美，座位無多，清朗可喜。打着有機新派Fusion烹調旗號，提倡健康食風，嚴選食材，出品貴精不貴多。區區一位年輕朋友對「簡．愛」招牌菜「香燒法國農場走地雞」尤其欣賞，特地WhatsApp拙荊相約共享。拙荊一見圖中燒雞美色已饞涎欲滴，當晚立即成局。為了等另外兩位朋友從內地趕回港一敍，遲至9時過外才起菜，這頓名副其實的「晚餐」吃來倍覺好味。「法國走地雞」肉嫩味美而帶豐富的菜根香，伴以薯仔、甘筍、南瓜、椰菜花份量甚豐，每隻才是198元，取價相當克己。雞肉蘊涵清新菜香妙韻，也非法國走地雞本身特色，不過在醃 ...

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