2017-06-08 00:00
星級餐廳 林依純
火腿概念店 西班牙風味
伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」,是一種西班牙傳統的醃製火腿,在西班牙的美食中佔據重要地位,更是國家級引以為傲的美食。
來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名,擁有逾40年歷史,最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店,結合餐飲、零售、輕食三個體驗,讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。
要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬,源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上,每隻小豬可在1.5公頃地方,自由地奔跑生長、覓食,以林木的果實橡果為食糧,而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少 ...
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