2017-05-29 00:00

獨眼香江 紀曉風

都市耕種回歸 紐約屋頂染綠

早於上世紀天台農莊已出現，近年在美國更大行其道。二戰期間，數百萬美國人在自家後院種植農作物，被稱為「勝利菜園」，最終靠這40%自產蔬果養活自己。 戰爭結束後，這些都市農場被持續高效的大型鄉村農業取代。不過，都市農業近年回歸，在紐約和底特律，都鼓勵人們在屋頂種植。 香港大學機械工程系教學顧問許俊民表示，天台農場有多個好處，包括生產農作物、過濾城市空氣污染物、緩解都市熱島效應等。事實上，全球各地也意識到這些好處，令天台農場在各國如雨後春筍般出現。 兼飼養雞隻及蜜蜂 以號稱全球最大屋頂農場紐約「布魯克林農場」（Brooklyn Grange）為例，種植多種蔬果，更飼養雞隻及蜜蜂，每年夏天舉辦「紐約市 ...

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