媲美三文魚

2002年，漁農自然護理署從澳洲昆士蘭引入寶石魚，這種食用淡水魚肉多骨少，而且Omega-3含量比三文魚還要多，十分肥美之餘，有助預防心血管疾病及降低膽固醇。引入香港15年來，香港產的寶石魚卻比來自內地的寶石魚更為罕見，成本高、宣傳少是主因。 Kenny為推廣寶石魚不單開始養魚，更去學「接生」，自家繁殖寶石魚。「每到繁殖期，我們便會將魚放入『產房』，每兩小時巡一次，確認排精、排卵後就要移走爸媽，不然3小時內便會被牠們吃掉。之後又有兩三個星期不能睡，每兩小時要餵沙蟲、蛋白、蝦，直至魚苗『戒奶』才移到魚池或魚塘。」盤中飧「條條」皆辛苦。 ...

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