清煮四蔬大餐

老來為了確保腸胃暢通，未飲早茶食大包之前，先在家吃一頓「清煮四蔬大餐」。娃娃菜、蘿蔔、節瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜……隨意擇其四樣轉換口味。在「望天打卦」的農耕時代瓜菜季造分明，此去彼來有條不紊井然有序。自從農業生產科技現代化之後，蔬菜已衝破時序限制一年四季常見。不過「不時不食」這句老話時至今日仍是至理明言。自從入春以來，區區發覺「清煮四蔬大餐」的娃娃菜、菜心梗、蘿蔔已沒有冬令時那麼甜美，而絲瓜、節瓜、冬瓜及南瓜則愈來愈清鮮可喜。大自然就是這麼奧妙，已經過造的冷天葉菜雖然可以種得出，但人力始終難勝天工，風味不能與正當時得令的瓜蔬相比。區區一向愛吃絲瓜，以其味道清香鮮美，質感脆嫰柔軟，炒 ...

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