華麗法菜碟上美學

每當提到法國的美學素養及生活品味，定必得出「精巧細緻」的評語，法國的藝術、建築、時裝、美食等，都與「優雅」畫上等號。由十六世紀以來，法國宮廷帶領民眾走向品味之途，如熱愛美食的路易十四，更舉辦全國性的廚藝大賽，以「全法國第一食神」的獎章泉藍帶獎號召一流廚師進入凡爾賽宮，精研美食。因此令到法國菜流傳至今，依然成為「高級」的代名詞。最近來自新加坡獲獎無數的名廚，秉持法式美學之心，把精緻優雅的法國美食再一次發揚光大。全新現代法國餐廳LE PAN最近進駐九龍灣高銀金融國際中心，餐廳由獲獎無數的新加坡名廚溫有成（Edward Voon）主理，以創新手法重新定義現代法國菜，期望帶來能跳脫思維框架的創意法 ...

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華麗法菜 碟上美學

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