並非吹毛求疵

月前區區曾在本欄大讚「君綽軒」的「蜜汁叉燒包」既有可觀也亦可口。那天再試雖則麵皮酥軟柔美，餡足汁豐風味依然高妙，可是一籠三個包外觀各異——其中一個造型端正，麵皮爆口而不露餡悉符標準要求，另外兩個都呈現相當大的裂縫露出餡料。區區無意吹毛求疵，只是奇怪三個包一籠同蒸何以會出現如此現象而已。當天除叉燒包外，拙荊更還點了蝦餃皇和上湯鮮蝦煎粉果。區區一口氣連嚼三包，對吃點心之道有更深體會。小時候雖已常聞「開籠大包，攤凍蝦餃」之說，也知道乘熱而食麵皮鬆軟可喜，蝦餃稍為攤凍餃皮愈加爽口的道理，但卻一直不以為意。吃第一個包麵皮酥鬆綿軟美妙無比，燙唇燙舌的熱辣辣刺激更是別有奇趣。吃第二個包之時距離開籠已 ...

（節錄）全文共482字