鴛鴦沙咀

年前在「蘇浙滬」碰到十年不見老朋友相約一敍，到最近才終於成局。拙荊打聽過他平時口味之後，擬出四人午膳菜單：「熏蛋」、「油爆蝦」、「鴛鴦沙咀魚」、「清炒甜豆」、「砂鍋清燉獅子頭」、「韭黃炒鱔糊」跟「陽春麵」和「棗泥鍋餅」。「油爆蝦」原為熱門冷盤，近今卻並非常備，與「清炒甜豆」和「清燉獅子頭」一樣必須預訂。例牌120元份量不小，起碼有蝦30隻相當超值。「鴛鴦沙咀魚」是一魚兩味油泡與脆炸魚柳雙併，陣容鼎盛美味可口，才是360元而已。「清炒甜豆」一顆顆嬌小玲瓏甜豆嬌翠欲滴，脆嫰甜美清鮮可喜，不過例牌也要200元了。「砂鍋清燉獅子頭」是整張菜單的中堅。「紅燒獅子頭」是常備項目，清燉者是火工菜 ...

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