黑茶養生（一）

中國人喜喝茶來防病養生，故筆者年前專誠到湖南「黑茶之鄉」安化縣一帶作考察，找出茶中之養生極品──黑茶，推介給讀者。治慈禧腹瀉史載清咸豐十年，懿貴妃（後來的慈禧太后）患腹瀉久治不癒。一天，咸豐帝召見從陝西布政使入朝、擔任刑部右侍郎的咸寧人雷以誠，雷將從家鄉帶來的「川」字陳年老磚茶獻給咸豐。咸豐帝甚是喜歡，便賞賜一些給懿貴妃。說來巧，懿貴妃飲用此茶後，腹瀉很快便痊癒了。雷以誠因治病有功，官銜從三品升至一品。回鄉後，即興題了「生甡川」，暗喻自己官職連升三級，「生」是「升」的諧音。由於慈禧的賞賜，咸寧「生甡川」黑茶，被清廷定為「貢茶」。黑茶是中國特有茶類，已存在數千年歷史。因黑茶的原料粗老，需發 ...

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