美食之緣佛山論菜

佛山這地方在春秋時期屬百越之地，秦末趙佗兼併桂林、南海和象郡建立南越國，佛山歸南越國管轄。漢武帝（公元111年）滅南越，沒遷郡，佛山歸南海郡轄管。屢出名廚佛山更是歷史上的中國四大名鎮，班哥的美好少年時光便在這裏度過。印象中，這城市的中心區非常之小，就是祖廟至百花廣場一帶，再走一點便上季華路那一片了。這城區的酒樓更非常熟悉了，因經常跟先父飲茶一盅兩件去，如三品樓、英聚、天海、梅園等酒家，那時的佛山廚師對廚藝要求很高，出了很多名廚，但現在已被順德超越了。佛山地理上東接廣州，南接中山毗鄰港澳，更有僑鄉之稱，現在廣州地鐵可以直通，因緣際會，中央政策下變身為大佛山經濟圈兼管禪城區、南海區、順德區、 ...

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