茶油之養生

上期已詳述茶籽的護髮作用，其實，茶籽油更具極佳的祛病養生功效，朱元璋就曾用茶籽油救命。本期詳述。相傳元末年間，朱元璋被追殺到一片油茶籽林，遇到正在茶林採摘的老農，老農把朱元璋裝扮成摘採茶籽的農夫，使他幸免一劫。當時朱元璋遍體鱗傷，老農用茶籽油幫他塗上，沒過幾天，朱元璋驚奇地發現紅腫漸消，傷口竟然癒合了。他休養一段時間後便秘也有好轉，得知這是每天吃茶籽油的緣故。後來朱元璋統一天下，將茶籽油封為「皇宮御膳用油」，足以顯示享用茶籽油是一種身份的象徵。茶籽油，又稱茶油，是以茶籽為原料提煉出來的食用油，是中國特有的油料之一，已有2300多年的食用歷史，因其營養成分可媲美橄欖油，故有「中國橄欖油」、「 ...

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