沒有完美的葡萄園

無論地域所在還是什麼氣候，全球每個葡萄酒產區都有其特性，靠海的一般較溫暖，但會備受冷暖流的影響，天氣大多較潮濕，雨水偏多，蟲患野草容易滋生，葡萄園要小心防禦霉菌來襲，葡萄藤樹冠設計要更透氣，有時更要使用噴灑劑，對付發霉蟲害等問題。乾燥清爽的產區，例如位處內陸地域葡萄園，出現蟲害的威脅比較少，可是沒有足夠雨水的話，葡萄樹不能製造足夠能量，會逐漸枯黃，萎竭而死，葡萄園或須進行人工灌溉，方能維持葡萄樹的生命力。當然，葡萄園選址前提是陽光充沛，有適度的溫暖，土壤有低限度養分及透水，讓葡萄有充足時間生長成熟，這樣才有機會釀製好酒。雖然現代葡萄種植比起50年前的科學控制疾病式大方向更走近自然耕作，但奈何葡 ...

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