西西里港式腿通

農曆新年帶了為食團來到意大利西西里島山區一個農莊，安頓好團友後，立即悄悄地把五斤從泰國向米商找來沒溝過的頂級茉莉香米、靚珧柱、冬菇、墨西哥一頭車輪鮑魚、十底蘿蔔糕和芋頭糕，以及余均益辣椒醬和十多年新會陳皮等從香港帶來的食材，搬往農莊的大廚房。雖然相熟的團友都猜到我們每次都有不同搞作，但都會因意想不到的香港味道而雀躍。去年春節同樣在西西里，包下另一個農莊，也是事先跟農莊談妥，在他們供應的超豐富餐膳之外，我們還親自煲豬骨蠔豉陳皮菜乾粥及煎椰汁年糕和蘿蔔糕，然後在大年初二煲臘味飯，人在異邦依然有賀新歲的感覺。意大利根本不愁沒有好東西吃，行程中當然不會吃「團餐」，十多餐都選了地道食制而且全經試菜， ...

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