Texas Roadhouse績佳偏遇行業冷鋒

承上文有關Texas Roadhouse的分析：該牛扒連鎖店雖然在服務和食物上，都贏盡口碑，可惜它不幸地發現自己處身快餐業「中產化」和宏觀因素不利的行業冷鋒。無論是科技為主或是服務至上，餐飲公司中產化已是大勢所趨，堅持優閒餐廳的中價定位，才能抗衡人員成本的上漲。 11月9日，亞里桑那州、科羅拉多州、緬恩州通過最低工資增至12元，華盛頓州在2020底前增至13.5元，作為中型餐飲店，Texas Roadhouse的業務遍布美國49個州，分店逾500間，前線人員的人工加幅對底數（bottom line，即淨利）將有明顯衝擊。堅持傳統硬食最低工資為此，餐飲業都紛紛趁着科技熱轉型，其中剛甩售中 ...

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