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早一陣子有新聞報道，一幢正在建造中的房子塌下了來。我問一位專業建築師的朋友：怎麼會有這樣的事情發生？一般來說，同類的事故多不多？如果建築工程可以如斯「兒戲」，怎還能安心在高樓大廈中居住？他說，根本上建築不是容易的工作，但現今有各方面的專家，包括政府有關部門，小心緊密地監控，所以意外不多，充其量只是有小問題出現，大幅倒塌極不常見。但一旦建造工程完成，安全性很高，除非有先天的缺失，例如有偷工減料之情，或遇上嚴重天災橫禍。在人體中，不停地有「建造工程」在進行；須建造出來的，乃是蛋白質。每一個蛋白質，都可以比喻為一條珠鏈，其中包含了各式各樣不同的「珠」，亦用上了各式各樣不同的「次序」將它們串在一起。 ...

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