卻嫌脂粉污顏色

2016年收到的最別致聖誕禮物是，三大棵真正華北土產大白菜。這種「黃芽白菜」因以天津為集散地，改稱為「天津大白菜」，簡稱「津白」或「津菜」。不過市面的「天津大白菜」並非全部都是華北地區產品，不少是南方黃芽白菜魚目混珠，不論風味與滋養功效都大為遜色，市面的「津菜」多是這種貨色。近年嬌小玲瓏的「娃娃菜」是袖珍型白菜，以質感較嫩而廣受歡迎，不過菜味不及真正「天津大白菜」豐美。最近一位對飲食養生有研究的朋友，以當前正是最宜食「大白菜」之時，覓得門路購買真正「天津大白菜」，在「慶有餘」弄了個「魚湯津白粉絲煲」，正是「紅裝素裹分外妖嬈」搶盡鏡頭。當天午膳佳餚有「鮮膶腸臘肉蒸海蘇鼠斑」、「花雕雞」和「北 ...

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