久兵衛和第三春美鮨

在東京吃不到一頓好壽司好像電影沒放完就離場了。但想吃頂級壽司卻不是一件易事——有些壽司店訂位排期要一年以上。朋友說，雖然好像大路了一點，久兵衛也不錯哩。於是來日本之前就訂了位。店子在銀座，佔地三層樓；我們到埗才十一時多，已經有人吃完離開了；嘩，壽司店連早餐都做一輪，是不是太誇張了？客人似乎以遊客為主，來去匆匆，像流水席多一點。我們被安排坐在一個小枱上，兩位廚師服務九位客人。給我們做壽司的廚師笑得真誠，是天生吃這行飯的人；但吃得不是滋味——魚生質素只是一般，殊無驚喜；最糟糕是米飯，一會過酸，一會淡；一時爛一時硬，恐怕醋放下去還沒調勻。吃得殊不過癮，吃罷照片也羞於放上臉書去。離開時才發現， ...

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