黃豆致暖

如果你感到很冷之時，有人肯提供一些流質的食品或飲品以助你回復體溫，任由你選擇，你會在下述中揀選哪一種：熱開水，熱豆漿、熱雞湯、一碗熱粥、一小杯威士忌？在電影中往往能見到的情節是，有人在冷天遇溺被救起，沒有大礙，只是全身瑟索戰抖，旁邊有人遞上一杯酒。另一方面，在外國有所謂Soup kitchen，在從前的中國則有粥廠，乃是一些官方或民間慈善團體所設，為的是在寒冷天時，免費提供最低限度的口糧給有需要的人，幫助他們禦寒。這些補給品自是各有功效。但，如果都沒有，只能在熱開水，熱豆漿中擇其一，哪一個較佳？答案顯然是豆漿，除非喝的人腸胃不知何故受不了，只能取清水。其中原因，不單單是在於：豆漿中除了水分，還 ...

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