味遊墨西哥五大地域

墨西哥西靠太平洋，東臨大西洋，北接美國，南連中美洲，多樣的地理環境及氣候孕育出每個地域極具代表性的菜式。以口味正宗地道著稱的墨西哥餐廳Verde Mar為慶祝開業一周年，由墨西哥的主廚Eligio Escobedo帶來新菜式和特選餐單，精選來自墨西哥的東南西北中部共5個不同地域的美味佳餚組合，帶領大家舌尖遊墨西哥。傳統風味外，新奇登場之作有「鐵板『豬』古力」，這道菜在傳統美味中添加了新元素，將朱古力置於炙熱鐵板上烤至半融，配上肉質軟腍的巴西豬，令豬肉散發絲絲甘甜。另一道「慢煮濃味牛肚」，將香料與牛肚牛筋慢燉至軟腍，並熬出濃稠的湯汁；伴碟的薄荷葉、洋葱與芫荽，清新滋味有助於提升湯汁香味，品嘗 ...

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