阿爾卑斯山腳下的後腿

還記得當年在西甲勁旅巴塞隆拿大本營魯營球場（Camp Nou）附近發現那家火腿專門店，一口氣品嘗多款世界知名的伊比利亞黑毛豬風乾火腿（Iberian ham），只恨胃只有一個，店內其餘九成九惹人垂涎的風乾產品無本事也無銀両吞一片。早在香港嘗過黑毛豬風乾火腿，但總覺得去到西班牙吃得分外滋味。象有齒以焚其身，吃橡果大的黑毛豬渾身滲着果香，命運也不必畫出腸了。吃起來，伊比利亞火腿回味相當甘腴，但不就是天下無敵，因為各地火腿都有自家風味，學懂欣賞才是高境界。此行來到歐洲內陸地帶，在阿爾卑斯山腳下的豬牛羊雞又別有一番風味。長居奧地利30年的老友認識當地著名的火腿製造商，於是有緣到牧場和火腿工場看個究 ...

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