鹿筋養生湯

筆者研究宮廷檔案得知，清朝皇帝中，乾隆皇帝愛吃鹿肉，咸豐愛喝鹿血，而雍正皇帝最喜食鹿筋，因其可壯筋骨、補體力。據載，雍正皇帝在圍獵時，喜將鹿筋和山雞、白菜、野生枸杞等一起燉煮，這道菜隨後也成為宮廷御膳。鹿筋作為鹿產品的一種，是梅花鹿或馬鹿的四肢乾燥筋。鹿筋作為中藥，始載於《唐本草》，稱其「主勞損續絕」。《本經逢原》稱「（鹿筋）大壯筋骨，食之令人不畏寒冷」。中醫認為，鹿筋可生精補髓，益血助陽，強筋健骨，用於治療腎虛、虛勞形瘦、肝腎不足、精血虧虛、手足無力、眩暈、耳聾、陽痿、滑精、腰膝痠痛、風濕關節痛等症。膠原蛋白多鹿筋含大量膠原蛋白、多種氨基酸、激素、硫酸軟骨素、肽類、脂類、鈣、磷、鎂等。 ...

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