2016-10-29 00:00
美食教煮 林依純
香氣瀰漫 炭燒沙爹羊肉
炭燒的香氣徐徐升起，嗅出一份濃烈的花生香味，這是每次來到東南亞餐廳必選的沙爹串燒，其肉香瀰漫，令人食指大動。 沙爹的配搭可以很廣泛，這款來自印度尼西亞的小吃，已成為當地的國菜，傳到鄰近地區後，更成為泰國最受迎歡的美食之一，同時深受世界不同國籍人士喜愛，如在2011年CNN觀眾投票中，沙爹在世界上50個最美味的食物中，就獲得第14名的高排名。 沙爹一詞來自印尼語Sate和馬來語Saté與Satai，據說是爪哇的攤販根據印度的卡博串發明的，而卡博串是一種源自中東地區的食物。在十九世紀初，大量印度坦米爾人和阿拉伯移民湧入荷屬東印度，這些移民帶來的飲食習慣，結合爪哇和蘇門答臘當地的食材，促使沙爹在印尼 ...
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