解救糖尿病（一）

有人稱糖尿病為人類的新世紀大災難，用詞看似聳人聽聞，但當你看到與日俱增的病患數目和疾病的嚴重後果，相信也會同意這種說法。根據國際糖尿病聯合會的資料顯示，世界各地約有1.87億人患有糖尿病，另有1.79億的糖尿病患者未被診斷。光是在香港，估計病人數目便有70萬！而糖尿病的全球發病率則在1990年到2013年間急升了45%。眾所周知，糖尿病會引發俗稱糖尿腳或糖尿眼等併發症，但除此以外，過高的血糖還會破壞其他器官中的血管系統，例如腎臟和腦部等，從而誘發腎衰竭，中風或腦退化等疾病。有見及此，世界衞生組織也視糖尿病為二十一世紀的重大公共衞生挑戰，是需要全球首要關注的非傳染病之一。其實最早有關糖尿病的 ...

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