月餅的淪落

又到中秋節，四處都是賣月餅的廣告，今年大家對經濟前景沒有太大期望，宣傳規模都比往年少。不知何時開始，榮華以「行船爭解纜，月餅我賣先。」這句口號作招徠，於每年農曆5月端午過後便推出月餅，結果每年夏天，市面上都出現月餅的宣傳提醒人們送禮。今時今日，中秋在商家眼中是賺大錢的機會，中國人愛送禮，熱門的選擇都離不開洋酒、月餅和水果。中國月餅市場總額近達200億元人民幣，單是香港市場也有10億港元，月餅材料成本低、利潤高，是飲食業兵家必爭的範疇。今時今日，不論是任何品牌的月餅都免不了是工廠式的大量生產。現時大概只有極小量店家像大同餅家仍然堅持以傳統方法炒蓮蓉。據聞某名牌酒店當初也是自家在餅房人手製作月 ...

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