前海西餐廳創業求存

香港人阿Wing是138西餐館的老闆之一，餐廳位於前海深港現代服務業合作區前灣片區內的企業公館，主打純西餐，對象則為一眾白領。迎合顧客適當調整為什麼港人會在前海開餐廳？原來阿Wing是經朋友介紹，故嘗試在前海一展創業夢。阿Wing表示，本來主打純西餐，可是開業數月後，發現門堪羅雀，「連樓下的快餐店也比我們多客人」，故她坦言，餐廳不得不轉型，以迎合內地顧客的飲食要求。「除了純西餐，還有商務套餐，例如炒炒小菜，我們要轉型，還有東南亞、意式菜等。」她又說，了解到內地客人都喜歡有屏風，增加私隱度，「所以我地都新增了屏風位」，可見為了生存，餐廳不得不迎合消費者的需要。身為老闆，阿Wing認為， ...

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