變則通

居處附近食肆林立，競爭激烈形勢變化萬千。最近最惹人矚目的是，一家有幾十年歷史的跑馬地「祥興」，進軍北角開設的「香江茶記」突然熄燈圍板停業。與此同時，實力雄厚飲食集團「太興」和富分店也在門前貼出告示，因租約告滿營業到8月底為止。「有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場」，「小肥鵝」火鍋店偃旗息鼓之後，隨即由「大力素食」接手登場了。在飲食市道低迷聲中，區區欣見一向較為低調的「養珍品牛肉麵」，人氣漸旺應有一番作為。「養珍品牛肉麵」開張之初取價222元一碗，雖然真材實料份量豐盛，也亦難免「曲高和寡」，尚幸及時變通加推111元的「拆細版」，較為符合實際。區區因飲食習慣改變，多吃菜少吃肉以致血壓偏低，對保健 ...

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