京式羅漢齋炒飯

老朋友「尋幽探秘覓食客」伉儷原籍北京，相約在灣仔「上座」京川滬小館晚飯，順理成章由他倆負責點菜。區區自小嗜辣近年以有「後顧之憂」，對芳辛麻辣川味佳餚只能淺嘗不敢過分放肆，是故除了「沸騰水煮魚」、「魚香肉絲」、「宮保雞丁」之外，更還加了沒有辣味的「木須肉」、「青菜鉢鉢」、「羅漢齋炒飯」和「京葱羊肉餡餅」。「木須肉」是北京家常小菜，是以豬肉，加雞蛋、木耳、黃花菜與黃瓜合炒，份量甚豐鑊氣十足，如此佳餚每客才是68元允稱超值。「京葱羊肉餡餅」平底鍋上桌，餡料滋味豐美，餅皮香酥不油不膩，是北京風味烙餅本色，一客兩個才是48元。「青菜鉢鉢」區區還是初開洋葷首次見識。起初還誤會為「青菜餑餑」，估道 ...

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