快樂「味」力熱情果朱古力慕絲蛋糕

美國密西根大學有研究指出，一生人約有十分之三的時間處於情緒不佳的狀態。當中溫度正是影響情緒的因素之一，高溫環境會令精神產生波動，對心理帶來負面影響。因此在悶熱的夏日，人們特別容易心煩氣躁。這時要提升快樂指數，其實只需一口甜食。港燈家政中心的導師Kinson就以熱情果果凍配搭朱古力慕絲蛋糕，打造酸酸甜甜的醒胃甜品。甜品或朱古力之所以能令人快樂，秘密在當中的糖分、可可鹼和色氨酸。它們會刺激大腦分泌神經傳導物質血清素與快樂荷爾蒙安多酚，有助穩定情緒、減壓放鬆。黑朱古力除了多酚成分高、抗氧化能力強，亦更適合製成甜品。Kinson解釋：「70%以上的黑朱古力可可香味濃郁。另外，因應產地的不同，朱古力也 ...

（節錄）全文共1142字