2016-06-29 00:00

品味人生 劉妙賢

西班牙美酒大王 分享炎夏賞「雪」之道

大文豪莎士比亞曾經把雪利酒比喻為「Andalucian sunshine in a bottle」，即是裝在瓶子內的是西班牙燦爛陽光。這美妙比喻絕不誇張，當中赫雷斯產區的頂級Fino雪利酒就是「陽光精華」。 正值暑天之際，呷一口雪利酒，可以甜味驅暑。最近西班牙酒界龍頭González Byass的行政總裁Jorge Grosse，特地帶着新作Tío Pepe En Rama 2016來港，一展雪利酒之魅力外，亦大談雪利酒的品味之道。 跟其他特定產酒一樣，只有產自西班牙南部3個地區及其沿海地區的三角洲之加烈白酒，才可冠上雪利酒之名，主要以Palomino、Pedro Ximénez和Moscat ...

（節錄）全文共1551字