世衞：咖啡致癌無證據

咖啡是否有害健康，向來眾說紛紜，世衞（WHO）旗下國際癌症研究機構（IARC）昨天一改以往立場，表示無明確證據顯示飲咖啡會致癌，但警告喝灼熱飲品或會引致食道癌。 IARC在25年前開始把咖啡列為可能引致膀胱癌的致癌物，跟醃製菜類、手機輻射、鉛等同屬2B級「可能致癌物」。但IARC昨公布最新檢討結果，改變結論，甚至援引個別研究，指出咖啡或有助降低患上某些癌症的風險。灼熱飲品恐致食道癌 IARC參考逾1000項針對人類及動物的相關研究，結論是無足夠證據把咖排列為致癌物及非致癌物，將之降至第3級，即「致癌程度不確定的物質」。美國咖啡協會歡迎有關決定，認為是「咖啡族」的大喜訊。 IARC同時指出，有 ...

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