輕糖生活知多啲

近日天氣炎熱，5月6月已出現超過30度的日子，消暑解渴的飲品可說是炎夏必備之物。然而，不少飲品亦是飲食中糖分的來源，而最新的健康指引亦針對限制飲食中游離糖（Free Sugar）的攝取量，其實游離糖是什麼？還有其他如添加糖、天然糖、內源糖等糖分述語有何分別？在營養學的角度，所有的糖分都是簡單碳水化合物（Simple Carbohydrate），如果被身體吸收消化後，都會產生每克4kcal，亦會轉化成血糖，作為細胞的燃料提供能量。單單從這角度看，不同的糖沒有太大的分別，而在食品標籖上見到的「糖」（Sugar），就是指該食品中含有的單糖或雙糖的總含量。糖分的攝取與肥胖及牙齒健康有密切的關聯，當然 ...

（節錄）全文共1697字