兩菜一飯精簡晚餐

老來飲食習慣不知不覺間大有改變，除了口味愈來愈趨清淡之外，最顯著的是晚餐吃得少和吃得早。近年習慣了早睡，吃得太多太晚影響睡眠更以赴宴為苦，因為對十幾道菜的中式筵席實感吃不消。飲食之道貴精不貴多，隨意小酌來三幾個精美小菜，往往比過於豐盛的華筵珍饈更覺受用。最近一行四眾在「城市花園酒店粵」吃晚飯，只點了兩個菜和一客炒飯，也便十分適意和滿足。先來一個例牌「頭抽煎烹龍躉球」，繼來半隻「金華鴛鴦玉樹雞」，再來一客「師父炒飯」。取價只是298元的「頭抽煎烹龍躉球」，有八件份量不輕，雖是「環保海鮮」也殊甘美可口。「金華玉樹雞」是上湯浸雞，去骨切件夾金華火腿片伴以菜薳。拙荊經常要求另加芥膽，故 ...

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