Madrid Fusion Manila（上）

4月初前往馬尼拉出席了為期三天的「Madrid Fusion Manila」廚師研討會，實在是告別校園之後最有知識充實感的學習經驗，獲益匪淺不足形容。決定赴會之前，曾有幾番猶豫，不確定是否值得參加？因為這三天的研討會，是每一天從早上9點開始直到下午6點才結束，非常密集，如果講者或內容不夠精采，會悶出一個鳥來。最後看看前來出席的廚師名單，星光熠熠，有David Thompson、Virgilio Martinez、Joan Roca、成澤由浩……能夠聽他們演講，實屬難得機會，好吧，姑且走一趟馬尼拉！國家的軟實力首先要說說「Madrid Fusion」這個已在馬德里辦了十多年的廚師研討會，也是 ...

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