2016-04-07 00:00
特別企劃 龔小明
推可持續農業 生機就在眼前
「炮製一碗叉燒飯，到底要多久？」半小時？1小時？如果從食材的源頭說起，可能是數月，甚至以年計算。因為從養豬到屠宰食用，從插秧到收割稻米，從種植黃豆和小麥到釀成豉油，都是經年累月的事情。一碗簡單的叉燒飯所需的食材，已經絕不簡單，加上環境和氣候變化的影響，令食物產量和供應變得更為複雜。要解決一日三餐，在很多面對糧食不足地區的人絕非飯來張口這麼容易！ 在上世紀四十年代起，「綠色革命」透過雜交方法種植和使用化肥、農藥等，令印度等亞洲國家的農產量大幅上升，有助應對飢餓問題。被譽為「綠色革命之父」的諾曼布勞格（Norman Borlaug）亦因此於1970年獲頒諾貝爾和平獎。然而， 至八十年代，一些國家經 ...
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