毛澤東食菊花

菊花茶有「春季養生第一茶」之稱，就連毛澤東也喜菊花，故本期詳述，為何春季養生要喝菊花茶。菊花，作為藥材和食材，距今已有兩千多年的歷史。古人多喜食菊花，如屈原、陶淵明等，而魏文帝曹丕（曹操之子）不僅自己喜食菊花養生，更將其賜給近臣，並稱「（菊花）輔體延年，莫斯之貴，請奉一束，以助彭祖之術」，即認為菊花是延年益壽的珍貴之物。在現代領導人中，毛澤東（1893年至1976年）也喜食菊花，如據中國藥膳研究會技術製作專業委員會副秘書長單守慶回憶，他在1949年，陪毛澤東吃飯時，親眼見到毛主席，將菊花瓣放在火鍋湯中燙食，燙過的菊花清香軟嫩，並略帶一絲藥味，非常可口。菊花除了食用之外，最常見又最便捷的則是菊 ...

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