2016-03-01 00:00

寰宇遊蹤 林崇發

哈薩克 天山微醉好慢滑

哈薩克在2006年因為英國演員沙格畢朗高漢（Sacha Baron Cohen）製作的一部搞笑片《波叔出城：哈薩克鄉下佬去美國搵着數》，令哈薩克這個中亞第一大國在西方家喻戶曉。至今，有超過70%到哈薩克的外國遊客的話題都離不開「波叔」。

這個情況就正如我們外遊時，香港都會跟成龍畫上了等號似的，我們願意也好，不願意也好，亦無何奈何。正如哈薩克總統當年在英國被問到對電影《波叔》的感覺時，他只回應「All publicity is good publicity」，一笑置之。

勿提波叔

但到當地旅遊，不少當地人對自己國家「被波叔化」就不大高興，再者，電影裏的大部分內容以至語言，都是虛構的，甚至電影並沒有在哈薩克拍攝，大部分都在羅馬尼亞某鄉村製作。

所以，若與當地人交友，不要拿《波叔》作笑點，哈薩克人是有幾千年歷史的遊牧民族，性格爽直剛烈，文化間的言行說笑，在當地必須留神。

事實上，哈薩克的吸引力，又豈止「波叔」呢！筆者坐着吊車，呼吸着清爽無塵的空氣，在海拔3200米的高度，看到一層層高低壯麗的山谷，雪白間露出山石，一時間以為自己身在瑞士的阿爾卑斯山區。人在山脈間很渺小，與壯闊自然融入的感覺，令人着迷。

地域交差

在這裏，看到一張張歐亞混血的臉，有的是輪廓深邃，充滿中東風情；有的金髮藍眼，似有高加索血統；有的又像是中國人，甚至有的像蒙古族和朝鮮族，在哈薩克的桑畢勒（Shymbulak）滑雪，比韓日的滑雪場，多了幾分地域交差的文化體驗。

不少哈薩克滑雪愛好者批評國內專業訓練的場地和設施不足，相比起南韓的龍平（2018年冬季奧運的主辦場地），桑畢勒的確有所不足，桑畢勒比較適合業餘人士。

桑畢勒的雪道從3200米的山頂滑到入口處，只有中間一段較斜較窄外，其他大部分的位置都寬而平廣，初級到中級的也能應付自如的，特別是山頂段，非常適合初學者練習。

10年前到桑畢勒的話，所有設備都還停留在八九十年代的後蘇聯時代懷舊特色，後來哈薩克漸漸富起來，外國遊客也多了，桑畢勒的滑雪場在2012年翻新，立刻吸引了每年三十多萬人入場，連英格蘭的哈里王子也在2014來這裏滑雪。

桑畢勒距離南部第一城市阿拉木圖（Almaty）25公里，位於天山山脈上，從基地馬迪奧（Medeu）到雪場入口，大概需要坐20分鐘吊車，全長4.5公里長的吊車，是世界第三長，沿途鳥瞰馬迪奧戶外溜冰場、儲水庫和連綿的天山山谷，連望阿拉木圖全市，有點像北海道二世谷的風景，但背靠氣勢磅礴的天山，這一層層的城市和自然景致融合，比起歐洲山脈和日本山谷，又是另一番風味。

在2200米高的入口距3200最高點有兩段吊車，但滑雪裝備、儲物櫃、餐廳等都在這一層，這一段還有一些供非滑雪人士的玩樂設施，例如跳彈床和滑雪橇，周末還有獵鷹站在訓練員的手上，讓旅客拍照。

阿拉木圖去年與北京競選2022年冬季奧運的主辦城市，論自然景觀、場地設備、雪質和氣候，阿拉木圖都不輸北京，但哈薩克全國人口也只有一千多萬，比較有億計的滑雪人口的內地，自然更吸引國際奧委會，加上北京有充足的資源和金錢應付國際盛事，雖然所有滑雪賽事也在北京城百里以外，最後北京便成為第一個能主辦冬夏雙奧的城市。

回饋社會

朋友在此滑雪時，在吊車前看到一位拯救隊職員Alexi以合腳式的「傳統技巧」滑雪，非常優雅，便快快趕上認識，在雪道上追逐其間發現其「合腳式」其實是「獨腳式」，Alexi所到之處，都令滑雪愛好者停下及露出佩服的表情。

原來桑畢勒有一個讓身體殘障者有一技之長及就業機會的計劃，於是讓Alexi當上拯救隊員之餘，同時希望訓練其他學員，讓大家明白傷健人士只要努力，一樣可以過正常生活，回饋社會。

滑雪累了的話，可先到山頂喝一點熱酒，或當地人喜愛的滑雪熱飲「賓治」，坐在露天的豆袋上，休息一下再下山，帶點微醉慢慢滑下，在當地也是一種文化。如果餓了，可到入口處的連鎖餐廳，但在不同城市和地區，它的菜單會不同。

愛吃肉者，在哈薩克可謂是天堂，當地人笑稱他們是世上吃肉第二最多的族群，僅在野狼之後。大家必定要試試當地的烤肉串（Kebab，即卡博串），與一般英美香港快餐式的肉質差天共地。

烤肉串有兩類，一種是Luleh，另一種是Shashlik，前者是免治，後者是肉塊，雖然兩類也屬烏茲別克菜，但哈薩克身為中亞大國，鄰近地區的菜式都能在此找到，而餐廳肉質選材也很好，烤肉串從火爐熱烘烘直接送到桌上，遠眺一個個人從到雪道的頂端滑到餐廳旁，坐下了，有很大的風險，因為只掛着吃，都不想再起來滑雪了！

旅遊資訊：

1.哈薩克使用俄語及哈薩克語。

2.在雪場租用滑雪裝備全套大概300至400港元。

3.在城市內有多處滑雪裝備的租用店，比雪場的便宜一半，但語言不通是問題。

4.大部分哈薩克人重誠信，但要講價和確認價錢便可。

撰文、攝影 : 林崇發