一個早餐救老麥

在寒風中起床上班，很多人都想食一個熱騰騰的豐富早餐；想不到全球連鎖快餐龍頭麥當勞，也靠一個早餐帶領業績走出寒冬。這份早餐不只在早晨供應，而是全日都可享用，即近期大熱的All Day Breakfast。麥當勞去年10月在美國推出全日早餐，初時大部分人都潑冷水，但管理層憑着所謂「大數據」（Big Data）撐腰而堅持力推，結果大受歡迎，成功刺激上季業績飆升。然而，這一招就像老麥雞翼，有辣有唔辣，猶如雙刃劍或雙層巨無霸，不容易啃得落。管理層力排眾議出招隨着人們注重健康飲食，加上餐廳選擇愈來愈多，令麥當勞近年業績陷入停滯；其2014年營業額及純利為274億及47億美元，分別較3年前（2011年） ...

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