《初心》

在郵輪上讀完了江振誠講述廚藝歷程的《初心》一書。值得每個有上進心廚師細讀的一本書。江振誠可謂「年少得志」，僅僅二十歲，就被譽為「台灣飲食史上最年輕的法國料理主廚」；但他不以此為滿足，接着留法七年，隨獲米芝蓮三星的Jacques和Laurent孖生兄弟學藝；當上執行主廚後，還替恩師開拓亞洲市場，分別在東京、上海、曼谷、新加坡開店。其後在新加坡自立門戶，其餐廳Restaurant ANDRE在很短時間內被《紐約時報》選為「世上最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳」；毫無異議，江振誠是當下在國際上最享盛譽的華人廚師。勤奮、專注、做任何事都全力以赴，固然是江振誠成功的條件；但書中最吸引人的，還有他對廚藝 ...

（節錄）全文共713字