2016-01-20 00:00
焦點產品 陳春燕
日本人氣鍋具 煮出無水料理
日本製造能夠成為品質保證，與日本人慢工出細貨的態度不無關係。來自愛知縣的VERMICULAR鑄鐵鍋就是最佳例子，全部產品均由名古屋的工廠承擔，且大部分工序皆由人手製作，只為每個工序都可親自負責。單是鍋蓋與鍋體的接合檢查就花上不少時間，可見日本人的認真和堅持。 原汁原味 市面上有不少鑄鐵鍋，VERMICULAR不是傳統名牌，其製造公司本來亦只以生產工業設備零件為主，能夠突圍而出全靠精巧細緻的設計。其中最大的賣點是鍋蓋與鍋邊的距離只有0.01毫米，大大提升了鍋子的密封性能，實現無水料理。 所謂無水料理即是利用食材本身的水分來烹調，可以保留食材鮮味及營養。炆煮時產生的水蒸氣會聚結於鍋蓋頂部，再順着鍋 ...
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